O que são gorduras boas e ruins
O que são gorduras boas e ruins
As gorduras são nutrientes essenciais para o nosso corpo e desempenham vários papéis importantes. No entanto, nem todas as gorduras são iguais em termos de impacto na saúde. Geralmente, classificamos as gorduras como “boas” e “ruins” com base nos efeitos que causam no corpo.
Vou explicar os dois tipos:
Gorduras boas (insaturadas):
As gorduras insaturadas são consideradas benéficas para a saúde. Eles podem ser divididos em dois tipos principais: gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas. Alimentos ricos em gorduras boas incluem abacate, azeite, nozes, sementes e peixes como salmão e sardinha. As gorduras insaturadas têm sido associadas a benefícios como a redução do colesterol LDL (o colesterol “ruim”) e a diminuição do risco de doenças cardíacas. Eles também fornecem ácidos graxos essenciais, como ômega-3 e ômega-6, que são importantes para o cérebro, sistema nervoso e saúde do coração.
Gorduras ruins (saturadas e trans)
Gorduras ruins são gorduras saturadas e gorduras trans. As gorduras saturadas são encontradas em alimentos de origem animal, como carnes gordurosas, laticínios integrais, manteiga e banha de porco, bem como certos alimentos de origem vegetal, como óleo de coco e óleo de palma. Consumir grandes quantidades de gorduras saturadas pode aumentar os níveis de colesterol LDL e o risco de doenças cardíacas.
As gorduras trans são consideradas as mais prejudiciais à saúde. Eles são criados por meio de um processo chamado hidrogenação, no qual os óleos vegetais líquidos são transformados em gorduras sólidas. As gorduras trans são encontradas em alimentos processados, como margarina, frituras, salgadinhos, bolos e biscoitos embalados. Eles aumentam o colesterol LDL e reduzem o colesterol HDL (o colesterol “bom”), o que aumenta o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
Resumo
As gorduras boas (gorduras insaturadas) são benéficas para a saúde e podem ser incluídas em uma dieta balanceada, enquanto as gorduras ruins (gorduras saturadas e trans) devem ser consumidas com moderação, pois estão associadas a efeitos negativos à saúde. É importante lembrar que moderação e equilíbrio são essenciais na hora de consumir gorduras.
